不銹鋼種類繁多，不僅表現在不同的分類標準上，更主要的還是不銹鋼的形狀。目前生產的不銹鋼，有兩萬多種形狀，這可分為以下四大類：

 第一類是不銹鋼板，不銹鋼板是我們最常見的一種，它有從比紙還薄幾十倍到比磚頭還厚幾倍的形狀。一般小于4mm厚的叫薄板，大于25mm的叫厚板，介于兩者之間叫中板。

 不銹鋼板的形狀很多，有的不銹鋼板很窄，像皮帶一樣，叫帶鋼，有的不銹鋼板有五六米寬，這是最受造船工人歡迎的。

 第二類是不銹鋼管，一提到不銹鋼管，我們就會想到他是圓筒狀的，其實有許多不銹鋼管并不是圓的，有弓形管、方形管，有三角斷面和多角斷面管，有波浪狀的管，有外壁帶耳和帶翅的管，有外圓內方和外方內圓的管，有雙層管也有多層管，有外層是塑料內層是不銹鋼的復合鋼管，有外層是不銹鋼內壁是玻璃的管。

 第三類是線材，我們經常使用各種直徑的不銹鋼絲，就是線材的一種類型；建筑上常用的鋼筋也屬線材。不銹鋼線材的外型有許多不同形狀，有扭耳狀的、有螺紋狀的，有四邊形的，有六角形的。有些特殊用途的不銹鋼線材斷面形狀比較復雜。在線材中生產較多的是細不銹鋼絲，由多股細不銹鋼絲妞在一起，可以組成結實的粗不銹鋼繩，這叫做不銹鋼索。不銹鋼索依實際需要，股數不同，斷面形狀也不一樣，有圓形的，有梅花行的，有三角行的，有多角形的。

 第四類是型鋼。型鋼種類極多，用途也最廣，簡單的如方鋼、扁鋼、角鋼、六角鋼等；復雜的如鋼軌、槽鋼、工字鋼、窗框鋼等等。以角鋼為例，兩邊高度相等的，叫做等邊角鋼，兩邊不等的，叫做不等邊角鋼。角鋼有按兩個邊長的不同，組成一個角鋼系列：從只有幾毫米邊長到幾百毫米邊長，可形成上百個型號。鋼軌、工字鋼、槽鋼等，都各成系列，每個系列都有幾十個甚至幾百個型號。另外，復雜的型鋼、型號也很多，這就組成了更龐大的型鋼系列。